山梨県中央市のご当地グルメに、「青春のトマト焼きそば」というメニューがあるのをご存じでしょうか。
焼きそばにトマト？青春？「青春のトマト焼きそば」とはいったいどんな料理なのか、その由来と一緒に紹介します。
中央市のご当地グルメ！ミートソースをかける「青春のトマト焼きそば」
果物や野菜の一大産地である山梨県ですが、中央市ももちろん農業が盛んな地域です。
なかでも、中央市で県内トップの出荷量を誇るのが、「トマト」なのです！
中央市で収穫された真っ赤に熟したトマトは、全国各地に出荷されて親しまれていますが、お店では「山梨県産」とひとくくりにされていますよね。
そこで、中央市の商工会青年部の方々が、中央市のトマトをもっと知ってもらおうと『まちづくり、トマト計画』を立ち上げました。
フルーツトマト「ポモディア」は贈答品としても人気ですし、トマトパイ、トマト大福、トマト懐石など、トマト計画から生まれたスイーツや創作料理もあります。
その中の一つが「青春のトマト焼きそば」です。
青春のトマト焼きそばとは、中央市で生産されている「トマト」、そして山梨県が生んだブランド豚の「フジザクラポーク」を使ったミートソースを、焼きそばにかけたなんとも美味しそうな一品なのです。
昭和40～50年ごろ、県内のとある喫茶店でミートソース焼きそばを出していたところがあったそうです。
青春というネーミングの由来は、その当時のなつかしさと、商工会青年部の情熱、そして若さあふれるまちづくりへの想いから、命名されたそうですよ。
トマト計画による認定を受けているのは、中央市内18カ所のお店で、「青春のトマト焼きそば認証店」の赤いのぼりが目印です。
完熟トマトとフジザクラポークを用いたミートソースをかけた「青春のトマト焼きそば」は各お店によって違いますので、食べ比べてみるのも楽しいかもしれませんね。
蕎麦屋、中華料理屋、居酒屋、カフェなど、さまざまなお店がそれぞれのご当地グルメ、「青春のトマト焼きそば」を作っています。
「末広」が提供する中央市のご当地グルメ「青春のトマト焼きそば」
中央市のご当地グルメ、「青春のトマト焼きそば」を提供する多種ある飲食店の中から今回は、「末広」をご紹介します。
末広は、昼は和定食やうどん、蕎麦といったメニューを提供し、夜は居酒屋の営業になります。
末広の「青春のトマト焼きそば」は、トマトの酸味を控え、豚肉のうまみを引きだすため1日以上寝かせたミートソースをかけて作られます。
昔懐かしい王道の焼きそばにかけられたうまみたっぷりミートソースは、マイルドな味わいに地元のみならず、観光客にも人気がある一品です。
サラダ、味噌汁がついて800円と、とってもリーズナブルに味わえるご当地グルメは嬉しいですね。
まとめ
山梨県中央市のご当地グルメ「青春のトマト焼きそば」は、中央市の完熟トマトとフジザクラポークから作られた、地域の愛情が注がれた新しいかたちのミートソースをかけた焼きそばです。
いろいろなお店で「青春のトマト焼きそば」の食べ比べも面白いですから、ぜひ訪ねてみてくださいね。
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